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目的对不同时期的大蒜多糖组分C进行提取纯化并测定其含量。方法用无水丙酮提取的方法分离纯化大蒜多糖组分C，以苯酚-硫酸显色后用紫外分光光度计测定吸光度，测定波长486nm。结果在4．0～10．0μg／ml范围内，浓度与吸光度呈良好线性关系，回归方程A=0．0694C-0．0049（R=0．9996，n=7）。不同时期的大蒜中多糖组分C的含量：2月份的含量87．82％，4月份的含量88．52％，6月份的含量93．61％，7月份的含量94．28％，11月份的含量85．17％。结论6—7月份大蒜多糖组分C的糖含量