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用快速光谱成像技术测定葡萄的成熟度
用快速光谱成像技术测定葡萄的成熟度
来源 :红外 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qwer890405
【摘 要】
:
在很长的葡萄酒酿酒史上,确定什么时侯收摘葡萄,有的是靠估计,有的则是凭经验.判断葡萄成熟度的一种普通方法是选择一些葡萄抽样,并用一个糖折射计测试它们的糖浓度.由于色素
【出 处】
:
红外
【发表日期】
:
2001年12期
【关键词】
:
光谱成像
技术测定
葡萄皮
普通方法
糖浓度
葡萄酒
酿酒史
计测试
成熟度
质量
折射
颜色
选择
误差
色素
评估
目测
经验
对酒
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在很长的葡萄酒酿酒史上,确定什么时侯收摘葡萄,有的是靠估计,有的则是凭经验.判断葡萄成熟度的一种普通方法是选择一些葡萄抽样,并用一个糖折射计测试它们的糖浓度.由于色素对酒的质量有很大的影响,通过目测来评估葡萄皮的颜色也很重要.但这种方法容易产生人为的误差.
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