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NO.1
喝酸奶，老百姓最想了解的几个问题
【摘 要】
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NO.1乳酸菌、益生菌一回事吗？ 乳酸菌与益生菌不是一个概念，益生菌包括了部分乳酸菌，乳酸菌不全是益生菌。 凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌，统称为乳酸菌。除极少数对人体有害外，大部分乳酸菌都是人们健康必不可少的菌群。 益生菌是指对人、动物有益影响的活性微生物。只有经过严格筛选，有相当踏实的科学研究数据支持，才可以称作益生菌。 我国目前用于发酵食品的乳酸菌种，有双歧杆菌属、乳
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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2014年11期
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