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【正】 羊肚菌是一类珍贵的野生食用菌,因其头部很像翻开的羊肚而得名。野生羊肚菌风味独特,口感鲜美,在欧洲和北美许多国家极受消费者欢迎。我省野生羊肚菌资源较为丰富,如能充分采集利用,可为山区群众增加一条致富门路。一般10公斤新鲜羊肚菌可晾干1公斤,每公斤售价二三百元。
羊肚菌的识别、采集与加工
【摘 要】
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【正】 羊肚菌是一类珍贵的野生食用菌,因其头部很像翻开的羊肚而得名。野生羊肚菌风味独特,口感鲜美,在欧洲和北美许多国家极受消费者欢迎。我省野生羊肚菌资源较为丰富,如
【机 构】
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山西省农科院食用菌所太原030006
【出 处】
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农业科技信息
【发表日期】
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1993年1期
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