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中国苦养主要分布在云南、四川、贵州、陕西、山西、甘肃等相对分散的地区．这些地区气候差异较大，因此在苦荞生产上需要不同适应性的品种。苦荞是我国少数民族同胞的主要粮食作物和经济作物．每年苦荞种植面积超过30万hm^2．常年产量为30万～50万t．随着人们生活质量的提高．对绿色健康食品追求越来越强烈以及我国苦荞出口数量的增加.