【摘 要】
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为提高柚皮的附加值，采用微波超声协同方法提取柚皮精油，以柚皮精油得率为考察指标，在单因素试验的基础上运用响应面法优化提取工艺。结果表明，柚皮精油微波超声+溶剂提取最佳工艺为微波功率450 W、微波时间8 min、超声功率400 W、超声时间15 min、石油醚与柚皮的比例为6∶1（mL/g）、萃取温度36.8℃，在此工艺下提取的精油得率为（8.0±0.33）%。当精油浓度为10%时，羟自由基清除率
【基金项目】
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国家级大学生创新创业项目（202113241007）； 湖北省教育厅科研指导性项目（B2022）； 校级学生科研项目（2020XSZ19）；
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为提高柚皮的附加值，采用微波超声协同方法提取柚皮精油，以柚皮精油得率为考察指标，在单因素试验的基础上运用响应面法优化提取工艺。结果表明，柚皮精油微波超声+溶剂提取最佳工艺为微波功率450 W、微波时间8 min、超声功率400 W、超声时间15 min、石油醚与柚皮的比例为6∶1（mL/g）、萃取温度36.8℃，在此工艺下提取的精油得率为（8.0±0.33）%。当精油浓度为10%时，羟自由基清除率为98.29%；低于同浓度的VC,DPPH自由基清除率为49.28%，远低于同浓度的VC，但上升趋势明显；精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌具有明显的抑制效果。总之，柚皮精油具有优异的抗氧化和抑菌活性，可进一步开发成天然保鲜剂应用于食品加工与贮藏。
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