【摘 要】
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为了解细胞色素b5血红素疏水袋中芳香性氨基酸残基和卟啉环之间π-π电子云堆积对蛋白质结构和性质的影响, 用蛋白质工程的定点突变技术, 分别以Tyr和Trp取代Phe58残基. 用UV
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为了解细胞色素b5血红素疏水袋中芳香性氨基酸残基和卟啉环之间π-π电子云堆积对蛋白质结构和性质的影响, 用蛋白质工程的定点突变技术, 分别以Tyr和Trp取代Phe58残基. 用UV-vis和荧光光谱研究了F58Y, F58W突变体蛋白盐酸胍诱导的去折叠过程; 研究了突变体蛋白与脱辅基肌红蛋白血红素转移反应的动力学. 结果表明, 用不同的芳香性氨基酸取代Phe58残基, 减弱了血红素辅基与蛋白质肽链之间的结合, 导致蛋白质的热变性中点温度Tm和盐酸胍变性中点浓度Cm下降、血红素转移反应速率增加以及氧化还原
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