【摘 要】
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以新鲜牦牛血为原材料,采用α-半乳糖苷酶辅助饱和硫酸铵盐析处理获得免疫球蛋白G（immunoglobulin G,IgG）,选取酶解时间、酶解pH、酶解温度、酶添加量4个因素,在4个单因素的基
【基金项目】
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甘肃省财政厅高校基本业务项目（编号：1011JKCA179）, 甘肃省农牧厅生物技术专项（编号：GNSW-2013-22）, 甘肃农业大学导师基金项目, 甘肃省自然基金（编号：1107RGZA23）
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以新鲜牦牛血为原材料,采用α-半乳糖苷酶辅助饱和硫酸铵盐析处理获得免疫球蛋白G（immunoglobulin G,IgG）,选取酶解时间、酶解pH、酶解温度、酶添加量4个因素,在4个单因素的基础上,利用响应面分析法,得到α-半乳糖苷酶辅助饱和硫酸铵法制备IgG的最佳酶解条件。并采用ELISA方法检测经过酶处理后样品IgG活性含量。结果表明,酶解时间2h、酶解pH 4.4、酶解温度39℃、酶添加量5mL（467.5 U）,在该工艺条件下,IgG的含量最高,可达27.13mg/mL,比不加酶处理IgG含量（2
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