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该文研究了微波辅助提取葡萄籽花青素的工艺,并用SAS 8.0设计优化实验。得出最佳工艺参数:乙醇浓度72.10%,微波时间37.1 s,提取温度60℃,微波功率600 W,花青素提取得率为6.5 mg/100g。实际验证值为6.31 mg/100g,与预测值相比,误差为0.55%,符合实际生产需要。所得产品在卷烟样品中的最佳用量为0.1%;在质量特征方面;能有效降低刺激、增加透发性及掩盖杂气;在风格特征方面:能较好地强化药草香风格特征、提升辛甜和果香香韵、提高香韵的层次感。