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建立一种肉及其制品中莱克多巴胺的酶联免疫分析方法。对莱克多巴胺残留量进行选择性（交义反应）、特异性与检测限以及回收率和精密度测试。结果显示，选择酶联免疫法来检测样品中的莱克多巴胺准确性较好，其对莱克多巴胺结构类似物的交叉反应率都小于1％，出口猪肉罐头和牛肉中的检测限（LOD）分别为（0．28±0．30）μg／kg和（0．26±0．21）μg／kg，样品甲均回收率在82．9％－91．1％之间，相对标准偏差为4．3％～8．7％，经高效液相色谱（HPLC）确证假阳性率小于等于2．0％，表明酶