想象一下这样一座城市：它建于花岗岩之上，泛着金光的城池映衬在蓝得刺眼的天空下，宛若碧玉丝带的塔霍河(Tajo)环绕四周；放眼望去，是一片片的红棕色和黄褐色；一排排纵横交错着的迷宫般狭窄而曲折的小巷，有的沿阶梯高低起伏，有的铺砌着石板或鹅卵石，漫步其中，随时都可以撞见一座哥特式房屋、教堂、修道院或者一座古老的阿拉伯宫殿……这里就是西班牙老城——托莱多
　　
　　托莱多至今仍然保存着丰富的艺术和文化遗产。在长达几个世纪的时间里，基督教文化、犹太文化和阿拉伯文化相互渗透，共存共荣。这里每一块石头似乎都有一段故事要相告，每一个角落似乎都在提醒你，东西方文化曾在这里碰撞出何等绚烂的火花。艺术风格的多样性也使得这座老城成为一座露天博物馆，并被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。任由自己迷失在街巷的迷宫中，徜徉在教堂、宫殿、修道院和清真寺之间，感受托莱多特有的风情吧。
　　
　　基督教、阿拉伯和犹太文化之间的对话
　　
　　一到托莱多，就将自己渗入其中，睁开眼睛、伸长耳朵，捕捉三大宗教文化之间的对话吧。在这座老城美丽的基督教外表下，阿拉伯和犹太文化的痕迹随处可见，并给人平分秋色的印象。以下是几个不可错过的历史古迹：
　　
　　托莱多的秘密
　　
　　只有在无目的地漫步中才能探寻到托莱多的秘密所在。随意走在光辉基督清真寺(Cristo de la Luz)周围和太阳门(Puerta del Sol)上方的修道院区，你可以看到那些为避免太阳照射而遮蔽起来，既有西方特色又不乏东方情调的过道。在Algibes街道中央，有一座顶端镶有十字架的木牌，以前这里是修女们取水的地方。
　　
　　你也可以沿着这座花岗岩城池脚下的塔霍河岸缓缓漫步。孤身一人走在蔚蓝色的天空下，只有这神秘的河流和几只鸭子与你相伴……
　　夜晚时来观赏一下老城的全景吧。经过Cava大街来到环绕塔霍河的环形马路，继续攀登，一直到Parador de Toledo酒店的露天咖啡座。黄昏时分，托莱多的面貌完全变了——矿物的装饰镶嵌在红色的天空上。登上阿尔卡萨城堡(Alcázar)可以俯瞰全城。画家格雷科每天晚上就是走过这条路前往托莱多对面被油橄榄园环绕的乡间别墅的。西班牙拉曼恰地区崎岖不平的景观为这里增添了一抹非洲色彩。
　　
　　1大教堂(La Cathédrale)
　　参观托莱多，大教堂永远是第一站。大教堂拥有丰富的雕塑装饰和艺术作品，称得上是一座精彩的宗教艺术博物馆。
　　教堂始建于13世纪初，直到15世纪才得以完成，展现了西班牙哥特式建筑风格的所有发展阶段。如果说教堂的外观相对朴素的话，其内部的装饰和雕刻作品则使它看起来像是一个钟乳石山洞，人们不禁会被整个建筑的宏大气势所折服。大量的门窗装饰着漂亮的彩绘玻璃。游览于这座宏伟教堂的各个小礼拜堂中是绝不会感觉疲倦的。
　　
　　2 格雷科故居博物馆
　　
　　(Casa-Museo de El Greco)
　　格雷科是西班牙最伟大的画家之一，这位接受过意大利绘画技法训练的大师表现出来的鲜明个性常常让人们惊叹：形象扭曲、色彩生硬且多用冷色调，笔触强烈，这些特点都给人以一种强烈的迷幻印象。
　　严格地说，这里并不是画家的故居，但却是16世纪托莱多式古老建筑的典范。
　　
　　3 圣母升天犹太教堂
　　(Sinagoga del Tránsito)
　　这里是西班牙最重要的犹太教堂，也是托莱多原有的10座犹太教堂中仅存的两座之一。千万不要被教堂平淡的外表所迷惑，步入教堂内部，墙壁的上半部分和祭台间周围的穆德哈尔式装饰会让人赞叹不已，雪松木的天花板也精美无比。教堂的侧房中还有座精致的博物馆，可于黄昏时来参观。
　　
　　4 天主教王圣胡安皇家修道院
　　(Monasterio de San Juan de los Reyes)
　　这座修道院是天主教双王为纪念一次战役的胜利而专门修建的。它将哥特火焰式和文艺复兴式建筑风格巧妙地融合在一起。那些被摩尔人囚禁的天主教徒在获得解放后将锁链留在了这里，如今这些锁链还挂在教堂正面的墙壁上。
　　
　　旅游建议
　　
　　
　　要发现真实的托莱多，建议你随兴而游，任自己迷失其中。托莱多不是一个想要寻找什么就会找到的城市，而是一个会给游人带来惊喜的地方。随意游走于弯曲而狭窄的街巷迷宫里，到处可见教堂、修道院、砖石结构的巨大墙壁， 以及长满野草的小广场……
　　
　　周 边
　　
　　在托莱多附近的克里普塔纳原野(Campo de Criptana)，人们可以看到大名鼎鼎的风车，然后联想到跟风车作战的唐吉诃德，感觉这位英雄真的存在过。在《唐吉诃德》的作者塞万提斯生活的时代，拉曼恰地区遍布这种风车。如今，这里仍旧保留着十几架风车，其中一些已经修复完好，内部机械运转正常，其他的则改作博物馆展出用。
　　
　　实用信息
　　
　　
　　住宿
　　La Almazara 宾馆
　　(Hotel La Almazara)
　　营业时间：12月中旬至2月底休息
　　房间：28间
　　价格：双人间56欧元（含早餐）
　　这家小旅馆原是一栋16世纪的乡村别墅，是明显的托莱多式建筑：砖式结构、房梁外露等。从宾馆的露天咖啡座上可以俯瞰整座城市的风光。这里的房间舒适方便，有些斯巴达克式风格。
　　
　　红衣主教宾馆
　　（Hostal del Cardenal）
　　房间：27间
　　价格：双人间83.5欧元
　　这家宾馆由红衣主教洛伦萨纳(Lorenzana)的故居改建而成。在花园度过夜晚的时光会无比惬意。菜肴的味道相当可口。
　　
　　餐饮
　　托莱多的烹饪经常以野味为2材料，保留传统风味。羔羊肉、烤乳猪特别值得推荐。用西红柿、鸡蛋、藏红花和白葡萄酒烹制的cuchifrito式羔羊肉更是游客的一大口福，而肉菜中的王牌则非托莱多焖山鹑莫属了。这道菜的烹制方法有很多种。
　　
　　当地的另外一个特色菜是可以御寒的汤，例如鳌虾汤。令人大快朵颐的还有migas（蒜味煎面包配肉），gazpachos manchegos（圆面包配肉），gachas（蒜茸辣椒面糊配肉和西班牙辣味小香肠）以及pistos（杂烩）。
　　甜品方面，托莱多小杏仁饼可以满足最挑剔的美食家。游客可以选一些marquesitas（方形的小杏仁饼）带回家。总体来说，托莱多的糕点有阿拉伯糕点的风味。
　　
　　奥雷利奥之家
　　（La Casa Aurelio）
　　托莱多美食之旅要从悬挂于奥雷利奥之家黑色屋梁下的火腿开始。饭店距离大教堂仅有几步之遥，供应适合现代口味的托莱多传统菜肴。这里的特色菜是放入洋葱、香草、藏红花粉和橄榄油一起炖制的托莱多山鹑。饭店的另一特色是这里的鱼都是主厨Benito Abal亲自到马德里鱼市（仅次于东京的世界第二大鱼市）购买的，味道鲜美无比。
　　
　　圣殿之家（Casa del Temple）
　　饭店的一位名为Angel Leon Gonzales的安达卢西亚厨师将三大宗教汇聚到一张盘子里。整个饭店都给人这种文化融合的感觉，饭店本身就是一座11世纪的阿拉伯宫殿（富丽的屋梁上雕刻着古兰经）。Angel和他的日本同事精通各种美食和文化，并把它们加以结合，于是他们将鱼和肉、生食和熟食、盐、糖、香料和糖果放在一起制作成风味独特的美食。他们不仅仅是味觉刺激，仿佛是已渐渐被忽略的文化对话又重新在托莱多兴起……