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目的以大豆种子不同部位子叶、胚芽和种皮为原料用不同方法提取总黄酮。方法采用不同溶剂和不同的提取方法，以芦丁为标准品测得黄酮类化合物浓度和吸光度关系的标准工作曲线。结果以芦丁-甲醇标准溶液制定标准曲线，建立回归方程式：Y=31．124A＋0．0615，相关系数为0．9998。大豆种子以胚芽中总黄酮含量最高达3．86％，其次是子叶0．65％，种皮最低仅0．23％。不同提取方法中5％NaOH提取和超声波振荡提取总黄酮含量均能达0．72％，优于其他提取方法。乙醇提取以40％-60％浓度乙醇较好。结论在测定范围内浓