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大扁杏为蔷薇科李亚科李属植物.辽宁省地域辽阔,自然条件适宜栽植大扁杏,尤其是辽西半干旱地区,发展大扁杏潜力很大.辽宁省大扁杏栽培历史较短,自1966年开始引种,1978年开始栽培应用.目前全省现有大扁杏7万亩,约700万株,主要分布在朝阳、葫芦岛、锦州、阜新、营口、鞍山、大连等市.大扁杏仁含脂肪60%、蛋白质23%、糖类10%、磷328毫克/100克、钙105毫克/100克、铁8毫克/100克、胡萝卜素1.79毫克/100克.