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一、2013年中国奶业发展情况 1.奶牛养殖结构调整加快。奶牛规模化养殖程度继续升高。根据国家统计局初步统计．2013年全国牛奶产量353l万吨，较2012年下降212万吨。下降5.7％，创近年来最大降幅，奶牛存栏量预计下降10％左右。主要原因在于养殖成本增加、肉牛价格高涨、疾病发生增多、散养户大量退出。