【摘 要】
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香气是沉香质量等级的重要感官评价特征，赋予了沉香独特而优异的品质。沉香香气物质主要包括色酮及其衍生物、萜烯类和芳香族类化合物等。文中对沉香香气物质的检测方法、香气组分分析、生物合成代谢途径和关键酶、影响香气物质形成的因素以及相关合成的分子调控机制进行概述，并针对现阶段研究存在的问题提出研究展望，旨在为沉香香气物质研究提供理论参考。
【机 构】
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中国林业科学研究院热带林业实验中心
【基金项目】
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中国林业科学研究院中央级院所基本业务费专项“外源物质诱导土沉香结香的次生代谢机制”（CAFYBB2022MB004）;中国林业科学研究院中央级院所基本业务费专项“沉香属种质基因保存与开发利用”（CAFYBB2017MB020）； 广西林业科技推广示范项目“沉香易结香品种选育与高效经营技术研究”（桂林科研[2022]第2号）；
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香气是沉香质量等级的重要感官评价特征，赋予了沉香独特而优异的品质。沉香香气物质主要包括色酮及其衍生物、萜烯类和芳香族类化合物等。文中对沉香香气物质的检测方法、香气组分分析、生物合成代谢途径和关键酶、影响香气物质形成的因素以及相关合成的分子调控机制进行概述，并针对现阶段研究存在的问题提出研究展望，旨在为沉香香气物质研究提供理论参考。
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