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当前社会中不免存在不法商贩为谋求更大的经济利益而造假的行为,尤其是食品行业中,酱油掺假问题已经严重危害到了酱油行业的健康发展。为保证酱油质量可靠,减少饮食危害,鉴伪技术逐渐成为酱油质量与安全控制的重要技术手段。就酱油掺假检测技术进行研究和分析,以推进鉴伪工作的不断进步。
酱油掺假检测技术的研究进展
【摘 要】
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当前社会中不免存在不法商贩为谋求更大的经济利益而造假的行为,尤其是食品行业中,酱油掺假问题已经严重危害到了酱油行业的健康发展。为保证酱油质量可靠,减少饮食危害,鉴伪
【机 构】
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杜尔伯特蒙古族自治县质量技术监督检验检测中心
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2017年5期
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