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研究表达磷脂酰丝氨酸合成酶基因工程菌的发酵条件。利用250mL三角瓶发酵，对携带磷脂酰丝氨酸合成酶基因重组质粒的工程菌进行诱导表达，研究培养基的pH值、装液量、转速、诱导时菌体浓度、诱导剂浓度、诱导时间和温度对磷脂酰丝氨酸合成酶酶活的影响。确定工程菌的最佳发酵条件为：培养基pH值为7．5，装液量为40mL，转速为200r／min，诱导时菌体浓度为A600≈0．4，诱导剂蔗糖的终浓度为60mmol／L，诱导时间为27h，诱导温度为37℃。在最佳发酵条件下，酶活可迎．56U／mL，是优化前的1．72倍，为中试