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将不同浓度的Zn^2＋加入鸡腿菇JM-08的发酵液中，研究其对菌丝体生长的影响。结果表明，不同浓度的Zn^2＋对菌丝体生物量、富集Zn^2＋量以及POD活性均有促进作用，且与对照组达到显著性差异（P〈0．05）。当Zn^2＋浓度为200mg·L^-1时，菌丝体生物量和POD活性均达到最大值，Zn^2＋浓度为300mg·L^-1时，菌丝体Zn^2＋含量达到最大值。