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枯草芽孢杆菌sH7可抑制烟草青枯病菌的生长，利用硫酸铵沉淀法从发酵液中提取抑菌蛋白质，测定其对烟草青枯病菌抑菌活性，从而确定抑菌蛋白产生的最佳培养基和培养条件。本实验产生抗菌蛋白的最佳培养基为NA液体培养基，最佳发酵条件为：pH6．0，26℃，装液量100mL，170r/min振荡培养96h。粗抑菌蛋白在pH为9．0和10．0时，其抑菌活性仍保持为86％，88％，对碱稳定；在100℃和121℃处理20min，其抑菌活性仍保持为83．1％，68．0％，具有良好的热稳定性。在温室内，抗菌蛋白粗提液对烟草青枯病