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香气成分是构成果品鲜食和加工品质的重要因素,对果实品质起着非常重要的作用,研究梨果香气变化规律具有重要意义。果实硬度影响梨果的贮藏、运输和货架时间,探讨不同贮藏条件下野生秋子梨的贮藏品质差异,进一步对野生秋子梨性状评价以及合理贮藏提供依据。
野生秋子梨后熟过程中果实硬度与香气物质之间的关系
【摘 要】
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香气成分是构成果品鲜食和加工品质的重要因素,对果实品质起着非常重要的作用,研究梨果香气变化规律具有重要意义。果实硬度影响梨果的贮藏、运输和货架时间,探讨不同贮藏条
【机 构】
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淄博市农业科学研究院,山东张店经济开发区管委会
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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2019年03期
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