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文章主要研究调味品中呈味核苷酸二钠的检测方法,对比研究QB/T 2845-2007和SB/T 10371-2003中I+G含量检测方法,以实验数据及理论分析得出结论:调味品中I+G的含量检测以采用SB/T 10371中I+G检测方法为宜。
调味品中呈味核苷酸二钠含量测定方法研究
【摘 要】
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文章主要研究调味品中呈味核苷酸二钠的检测方法,对比研究QB/T 2845-2007和SB/T 10371-2003中I+G含量检测方法,以实验数据及理论分析得出结论:调味品中I+G的含量检测以采用SB
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院／国家食品质量监督检验中心
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年05期
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