“二月二，龙抬头，龙不抬头人抬头。”在北方，农历二月初二，已是春暖花开，大雁北飞，犁牛遍地，即将是播种耕作的好时节了。龙抬头，要下雨。有了雨水，丰收在望。
　　“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”因此，二月二的美食，都与“龙”字有关。煮一碗元宵，那叫煮龙眼。下一碗面条，那叫烩龙须。火烧不叫火烧，叫龙舌头。饺子的名字别致，叫龙耳朵。薄饼叫龙皮，米饭叫龙子。馒头叫龙蛋，很形象。二月二的鸡爪不叫鸡爪，叫龙爪。芥菜缨炒黄豆，是一道很好的下酒菜。芥菜的谐音是“借财”，黄豆代表“金豆”，这道菜寓意很好。腌好的咸鸭蛋切开流油儿，叫“财源滚滚来”。来一盘小葱拌豆腐，名字都格外响亮，叫“兜福”。过年时特意留下的白菜，等到二月二这天，把叶子整个剥开洗净，用来把桌上的菜、饭包起来捧着吃，这叫“包财”。
　　二月二这天一定要吃春饼的，吃春饼叫做“吃龙鳞”。一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。二月二这天要吃猪头肉，寓意吉祥和顺。猪头肉炖得软糯鲜香，肥而不腻，红亮诱人。