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银杏叶提取物对常见的一系列病菌有强烈的抑制作用。其最小抑菌率分别为：金黄色葡萄球菌为8％，变形杆菌为6％，大肠杆菌为6％，枯草芽孢杆菌为6％，产气杆菌为5％，沙门氏菌6％。在相同时间内，浓度越高，抑菌率也越高，同一浓度作用时间越长抑菌率也就越高，并且具有热稳定性。
银杏叶提取物抑菌作用的研究
【摘 要】
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银杏叶提取物对常见的一系列病菌有强烈的抑制作用。其最小抑菌率分别为：金黄色葡萄球菌为8％，变形杆菌为6％，大肠杆菌为6％，枯草芽孢杆菌为6％，产气杆菌为5％，沙门氏菌6％。在相同时间内，浓度越
【机 构】
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山东曲阜师范大学生物系!273165;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年09期
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