【摘 要】
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通过对南宁市部分夜市、菜市场、酒楼早茶、门店中销售的油条中铝残留量进行随机抽样检验,了解南宁市油条铝残留量的安全水平。结果发现,15份油条样品中,有4份样品未检出铝残
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通过对南宁市部分夜市、菜市场、酒楼早茶、门店中销售的油条中铝残留量进行随机抽样检验,了解南宁市油条铝残留量的安全水平。结果发现,15份油条样品中,有4份样品未检出铝残留,4份样品检出铝残留,残留量为6.6~90.7mg/kg低于国家标准规定,7份样品检出铝残留,残留量为299.0~623.8mg/kg超过国家标准规定,其中铝残留量最高值超过国家标准规定的6倍,铝超标率为47%,与过去相比,铝残留超标率有明显下降。同时发现,在夜市抽检的3份油条样品铝残留量全部超过国家标准,占全部铝残留量超标样品的43%,有
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