【摘 要】
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对新疆哈密瓜冷链运输过程在冷藏车不同部位的温湿度进行跟踪监控,并研究保鲜剂调控对冷链运输货架期的影响,确定冷藏车不同部位的温湿度阈值,监控冷藏车是否全程冷链及保鲜
【基金项目】
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国家西甜瓜产业技术体系专项(编号:CARS-25-10B),新疆维吾尔自治区科技支疆项目(编号:2016E02090)
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对新疆哈密瓜冷链运输过程在冷藏车不同部位的温湿度进行跟踪监控,并研究保鲜剂调控对冷链运输货架期的影响,确定冷藏车不同部位的温湿度阈值,监控冷藏车是否全程冷链及保鲜剂结合冷链运输对哈密瓜货架期的影响。采用温湿度测定仪对冷藏车不同部位的温湿度进行监控,以1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,简称1-MCP)保鲜剂熏蒸对哈密瓜进行保鲜处理,并对哈密瓜货架期的腐烂率、失质量率、果肉硬度、乙烯释放量、呼吸速率进行测定。结果表明,在冷链运输过程中,温度变化波动较大,受人为控制因素影响严重;湿度变化
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