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胡椒碱是胡椒中的主要活性成分之一,具有抗炎、抑菌、抗氧化等活性,更有潜力被开发为新的抗癌药物。本文重点介绍胡椒碱的提取分离方法以及检测方法,以期为相关的科学研究提供参考。
胡椒碱的提取分离及检测方法的研究进展
【摘 要】
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胡椒碱是胡椒中的主要活性成分之一,具有抗炎、抑菌、抗氧化等活性,更有潜力被开发为新的抗癌药物。本文重点介绍胡椒碱的提取分离方法以及检测方法,以期为相关的科学研究提
【机 构】
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北京工商大学食品学院/北京市食品风味化学重点实验室/食品添加剂与配料北京工程研究中心
【出 处】
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热带作物学报
【发表日期】
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2018年05期
【基金项目】
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北京市科技计划课题(No.Z171100001317015)
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