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对福鼎和槠叶齐夏秋绿茶的锰含量及锰的浸出率进行研究,结果表明夏秋绿茶锰含量范围1876.8-2337.4mg/kg,福鼎和槠叶齐锰含量变化趋势基本一致,以8月底锰含量最高,7月初和9月中旬较低;两品种锰浸出率范围35.3%-42.7%,以槠叶齐较高,福鼎较低,两品种浸出率随时间的变化趋势为：槠叶齐随时间的推移锰浸出率降低,福鼎随时间的推移锰浸出率升高。