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蔡同一,教授、博士生导师,原中国农业大学食品科学与营养工程学院院长。主要专业和研究领域：农产品储藏与加工,农业资源的利用;优质植物蛋白的利用;高新技术在食品加工中的应用。在一个春光明媚的日子,记者如约来到蔡同一教授的家里对他进行了专访。我们采访的话题从蔡同一教授参与的奥运食品供应的食品安全保障开始谈起。记者：食品安全是一个很难解决的问题,不