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雄性SD大鼠153只。体质量100—120g，随机分为4组。阴性对照组、模型组日粮中添加亚硒酸钠至硒含量为0．1mg·kg^-1；富硒麦芽组（SEM）、亚硒酸钠组（SS）日粮中分别添加富硒麦芽和亚硒酸钠至硒含量达3．0mg·kg^-1。在模型组、SEM组、SS组饮水中添加二乙基亚硝胺（DEN，100mg·L^-1）诱癌，连续16周。阴性对照组始终以普通灭菌水自由饮用。每4周各组鼠眼眶采血5只，18周末采血，处死所有大鼠。结果发现，与同期模型组相比，SEM组血清白介素2（IL-