蛋树是一种茄类，学名为金银茄，属于被子植物。被子植物又名开花植物或有花植物，生物学上称为被子植物门，是有胚植物中为数最多且最常见的一种，也是植物界中最多样化的种类，约有三十多万种。被子植物是目前地球上演化最先进、最具有优势的植物种类。
　　蛋树最早起源于东南亚。其实大多数茄类植物都是在印度和孟加拉国经过驯化后传向世界各地的，我国极有可能是其第二驯化中心。现在世界上最普及的茄类主要为圆茄子和长茄子，从印度和中国流传到世界各地，各国均有栽培，以亚洲产量最多。
　　来自于东南亚的蛋树喜欢温暖湿润的气候，干旱是它的天敌。所以蛋树需要很多水才能茁壮地成长。由于蛋树可爱的外形，很多人把它们种在庭院里或者用于盆栽观赏。不过，蛋树可不容易养，在生长期，早、晚均要浇水；高温干旱时每天需浇水2—3次，如发现叶片蔫萎，应及时给叶面喷水和浇水。夏季中午浇水，要使水温与土温相近才不会伤根，所以需事先将水晒热以供使用。
　　蛋树像所有的茄类植物一样是一年生草本植物。蛋树最高可以长到1米左右，直立的主干有大大小小的分支，枝叶绿色中带有淡淡的紫色，叶子呈椭圆形，有细细的茸毛。蛋树的花为白色或淡紫色，可以自花授粉。授粉后就会结出一个个好像鸡蛋一样或白或黄的小茄子了。这些小茄子不但美观还很美味，味道类似甜瓜，营养丰富，可做成凉菜或直接食用，所以非常受大家的欢迎。
　　在西方，庆祝春天到来的节日是复活节。复活节来到的时候，孩子们会将鸡蛋装饰一番，涂上各种颜色，做成彩蛋，然后互赠为礼品。如果在复活節的时候家里有一棵结满“鸡蛋”的蛋树，是不是非常符合节日的主题呢？所以蛋树在西方国家也非常流行，是一种人见人爱的观赏植物。春天是万物复苏、朝气蓬勃的季节，蛋树可爱的样子不但给人们带来视觉上的享受，它的果实还能为大家带来舌尖上的满足，实在是一种不可多得的多功能植物！