论文部分内容阅读
对猪肝肠的加工工艺进行了初步探讨。结果表明：以60％猪肝为主要原料，用15％的肥肉、12％的猪皮、5％的改性淀粉、4％的白糖、2％的食盐、1％的胡椒粉、0．5％大曲酒及0．5％味精等辅料配合，经清洗、绞切、斩拌、灌制、漂洗、煮制、烘干、冷却及包装等工艺加工，即可制得品质风味优良的猪肝肠制品。
猪肝肠加工工艺的研究
【摘 要】
：
对猪肝肠的加工工艺进行了初步探讨。结果表明：以60％猪肝为主要原料，用15％的肥肉、12％的猪皮、5％的改性淀粉、4％的白糖、2％的食盐、1％的胡椒粉、0．5％大曲酒及0．5％味精等辅料配合，经清洗、绞
【机 构】
：
江苏畜牧兽医职业技术学院
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2011年9期
其他文献
分析传统自恢复式过欠压保护器电路的设计缺陷,提出优化的设计方案。该方案采用宽工作电压范围的电源电路设计,有效保障自恢复式过欠压保护器在持续执行过压保护时,不会因为
本位以波伏娃的著作《第二性》为依据,从黑格尔的“主——奴”模式、海德格尔的本真与非本真思想和萨特的“他人即地狱”思想出发,揭示了波伏娃女性主义思想的渊源,
On the
高校离退休职工为我国高等教育事业的发展贡献了青春年华，他们是党和国家的宝贵财富。做好离退休服务管理工作，不仅直接关系到他们的身心健康，而且还直接影响着高校改革发展和社