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目的
调查某医院医务人员对相关实践指南推荐的禁食禁饮方案的认知及依从现状，探讨其影响因素，为进一步完善术前准备制度、改善患者就医体验提供实证依据。
方法2016年8—12月采用横断面调查法，自制《医务人员对术前禁食方案的认知、行为调查问卷》，对符合纳入标准的237名医务人员进行调查。采用Logistic回归法分析影响医务人员对禁食禁饮方案的认知及依从情况的因素。
结果共回收有效问卷233份，有效回收率为98.3%。20.6%的医务人员对术前禁食禁饮最佳时间的认知与指南一致，59.7%的医务人员会尝试按照指南推荐的方案进行术前饮食指导。培训、学历、职称是影响医务人员对禁食禁饮认知的主要因素（P<0.05）；培训是影响医务人员对禁食禁饮依从行为的主要因素（P<0.05）。
结论医务人员对相关指南推荐的禁食禁饮方案认识不足，依从性不高。管理人员应进一步加强相关培训，创造有利的工作环境，提升医务人员执行指南的依从性。