【摘 要】
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以石橄榄为原料,利用响应面法优化了超声波辅助提取总黄酮的工艺。在单因素试验基础上,以总黄酮提取率为响应值,选取乙醇浓度、液料比、超声温度、超声时间为自变量,采用BoxB
【机 构】
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漳州职业技术学院食品与生物工程系,闽南师范大学生物科学与技术学院,漳州城市职业学院食品工程系
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以石橄榄为原料,利用响应面法优化了超声波辅助提取总黄酮的工艺。在单因素试验基础上,以总黄酮提取率为响应值,选取乙醇浓度、液料比、超声温度、超声时间为自变量,采用BoxBehnken实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对总黄酮提取率的影响,建立了总黄酮提取率与提取过程中各因素的二次多项式模型。结果表明,超声波辅助提取石橄榄总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度66%,液料比26mL/g,超声温度61℃、超声时间41min,该条件下总黄酮提取率为1.76%,与预测值相对误差为1.12%,验证了该模型的有效性。该工艺与热浸提法相比,大大缩短了提取时间,且提取率提高了43.09%,该研究为开发利用石橄榄资源提供了基础理论与参考。
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