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以酸浆果、胡萝卜和酸奶为主要原料，研制搅拌型酸浆果胡萝卜复合酸奶饮料。方法：以饮料感官品质为考察指标，通过单因素试验、正交试验，确定搅拌型酸浆果胡萝卜复合酸奶饮料的最佳配方。最佳配方为：酸奶中酸浆果汁、胡萝卜汁比7∶3，混合汁添加量为15%、蔗糖添加量为6%，柠檬酸添加量为0.02%，稳定剂为耐酸CMC与黄胶原（1∶1）的复合稳定剂，添加量为0.2%。