【摘 要】
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优化固态发酵食醋中9种有机酸的高效液相色谱定量分析方法。色谱条件:以C18色谱柱进行分离,流动相为NaH2PO4溶液,流速为0.9 mL/min,检测波长为210 nm,可在14 min内完成检测。
【机 构】
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江南大学药学院,中国科学院天津工业生物技术研究所天津市工业生物系统与过程工程重点实验室,国家固态酿造工程技术研究中心
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优化固态发酵食醋中9种有机酸的高效液相色谱定量分析方法。色谱条件:以C18色谱柱进行分离,流动相为NaH2PO4溶液,流速为0.9 mL/min,检测波长为210 nm,可在14 min内完成检测。在优化的色谱条件下,9种有机酸的检测线性范围较宽,最低检出限为0.02~1.79 mg/L,加标回收率为96.02%~104.55%,相对标准偏差0.46%~3.52%。该方法具有灵敏、准确、稳定等优点,可用于固态发酵食醋中有机酸的测定。
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