【摘 要】
：
研究不同破碎程度、包装方式和贮藏温度对干花椒麻味物质的影响。研究表明:冷藏时,不同破碎程度的干花椒麻味物质变化差异显著,其中,整粒花椒麻味物质损失较少,压片花椒次之,
论文部分内容阅读
研究不同破碎程度、包装方式和贮藏温度对干花椒麻味物质的影响。研究表明:冷藏时,不同破碎程度的干花椒麻味物质变化差异显著,其中,整粒花椒麻味物质损失较少,压片花椒次之,花椒粉损失最大。真空包装和充氮包装均降低了3种花椒原料麻味物质的损失。比较低温和室温贮藏12月内,6种包装方式下整粒花椒麻味物质的变化。结果表明:温度对整粒花椒麻味物质损失有显著影响。低温条件下,麻味物质损失更低;两种温度下,真空包装和充气包装均显著降低整粒花椒麻味物质损失。
其他文献
本文分别采用广谱型气敏材料SnO2和ZnO作为基体材料,制成传统的旁热式厚膜元件,通过掺杂贵金属得到选择性的甲醛敏感元件。在以SnO2为基的甲醛敏感元件的研制中,研究表明Sn（OH
"顿悟"本是宗教术语,后来乔伊斯把该术语用于文学领域。乔伊斯以"顿悟说"来解释艺术创作阶段中的一个审美过程。这里着重探讨了"顿悟说"的由来、创立及其客观现实性,强调了"
先秦儒家的三大代表人物孔子、孟子、荀子是伟大的思想家、哲学家，同时也是顶级的语言大师。承载着他们睿智、深邃思想的语言广为流传，绵绵不衰，其中很多语句已成为世人耳熟能详
采用盆栽模拟试验,通过豌豆与玉米间作,并对单作和间作豌豆进行根瘤菌接种,研究了接种对豌豆结瘤固氮特性、豌豆及间作玉米的氮素吸收量、作物生长状况的影响。结果表明,间作
上海燃料油期货合约上市之后,在参照新加坡市场走势的同时,也参照了国际原油市场的走势,价格发现功能得到一定程度发挥,改变了过去新加坡市场在国内燃料油现货市场独一无二的
随着现代足球的发展,当今世界足球运动逐渐呈现新的发展趋势,攻防对抗日趋激烈,攻防范围的扩大化,运动员技战术的多样化,使足球比赛场上各个位置的队员攻防呈现新的变化,足球
契丹人口碑相传的始祖奇首是一个真实的历史人物。奇首可汗的驻牧地,不仅有后世契丹的东楼之地,而且还包括西楼地区。西楼与东楼相加,大体上就是广义上的"松漠之间",是谓奇首
目的与CT等影像学检查进行对照分析研究,探讨经颅多普勒超声(TCD)对急性脑梗死的诊断价值及临床意义。方法经神经系统查体与头部CT或MRI检查诊断的80例脑梗死患者与对照组进
10世纪前期的契丹社会,曾经呈现出多种文化因素共同影响的具体表现形式。但是,契丹人的社会观念、价值观念、宗教信仰观念等具象的表现形式,仍然散发着浓厚的契丹草原风格。
本论文以减反特性为主线,采用溶胶-凝胶法,制备了纳米多孔的TiO2薄膜。本论文系统地研究了制备过程中的溶胶浓度、水解程度、涂膜速度、烧结温度等实验条件,讨论了制膜表面活