论文部分内容阅读
以青椒、生蒜为主料,加入盐、味精、香油等调味料经拌匀制成蒜泥青椒,分析其细菌来源,其中94%来自于青椒、2.7%来自于生蒜。经沸水2min热烫后,减菌率均在98%以上。热烫处理能够抑制菜品中大肠杆菌的生长;使菜品在4℃下保质期由4天延至5天,具有一定的应用价值。
蒜泥青椒的菌群分析与控制
【摘 要】
：
以青椒、生蒜为主料,加入盐、味精、香油等调味料经拌匀制成蒜泥青椒,分析其细菌来源,其中94%来自于青椒、2.7%来自于生蒜。经沸水2min热烫后,减菌率均在98%以上。热烫处理能
【机 构】
：
江苏旅游职业学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2018年7期
其他文献
目的对精神分裂症患者进行康复护理,并对护理效果进行分析,探讨其临床应用价值。方法选取我院于2010年10月至2012年9月期间收治的精神分裂症患者128例,进行康复护理。结果全
集圈是常见的毛衫组织结构之一。例举几种集圈在组织结构设计中的编织实例，阐述了形成这些外观效应的原理及编织工艺，旨在开拓毛衫设计的创作思路，不断丰富毛衫织物的外观风格。
收缩拉伸是影响电脑绣花产品质量的主要因素，本文探析了电脑绣花收缩拉伸的成因，提出了几种有效的减少收缩拉伸的补偿措施，对电脑绣花制版实践具有一定的指导意义。