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为了帮助人类对三种海藻食品有更加清晰的认识和了解,采用微波消解技术对三种海藻食品海带、紫菜及裙带菜进行消解。以火焰原子吸收法AAS测定其中Ca,Zn和Fe三种元素的含量。该方法线性范围宽、操作简单、快速、灵敏度高、准确性好。各元素的线性方程相关系数均在0.999以上,相对标准偏差在0.05%~1.19%(n=6)之间,回收率98.07%~104.19%之间。实验结果表明海藻食品含有人体所需元素,通过试验测定的结果可为海带、紫菜及裙带菜的应用研究提供基础。