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在过去的二十年中,全球中等收入消费者数量翻番,达到24亿人。尼尔森报告显示,2016年第一季度,中国的消费意愿创下历史最高纪录。如今以“大量生产、大量消费、大量废弃”为显著特征的工业文明发展模式依然盛行。工业制造业和消费的繁荣背后,也带来了前所未有的挑战,给地球带来沉重的负担。每年大概有1/3的食物被浪费掉,每年浪费的食物所产生的碳排放量多达33亿吨。