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本文叙述了生牛乳中乳酸细菌的分离鉴定过程，并阐述了应用分离获得了的乳酸杆菌，乳链球菌，酵母菌来制作牛乳饮料的方法。
生牛乳中乳酸细菌的分离鉴定及其应用
【摘 要】
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本文叙述了生牛乳中乳酸细菌的分离鉴定过程，并阐述了应用分离获得了的乳酸杆菌，乳链球菌，酵母菌来制作牛乳饮料的方法。
【机 构】
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安徽师范大学生物系,安徽省芜湖农业学校
【出 处】
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安徽师大学报
【发表日期】
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1996年4期
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