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我国政府依据目前国民健康状况和国内外大量研究及实践结果，确认通过强化食物改善人群营养不良是一条安全、有效、方便可行的途径。尤其植物油是食物营养强化的载体之一，非常适合进行维生素A等脂溶性维生素的强化。为了满足人类营养需要，维持和提高人们的健康水平，预防营养素缺乏和相应慢性病的发生，实施对主食进行适当的营养素强化是国家食品政策的一个基本要求。