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目前我国各地从荷兰、美国、日本、以色列等16个国家和地区引进的30余科160多种特菜,正在生产上推广应用,有的特菜种植面积还在逐年扩大.西芹、青花菜、生菜、荷兰豆等早期引进品种已走进百姓餐桌.彩色甜椒、小型黄瓜、软化菊苣等高档新品种受到宾馆、饭店和超市等中上层消费者所青睐或作为节日礼品菜.实践证明在新一轮种植结构调整的形势下,适度发展特菜生产,对于提高人们的饮食质量、满足消费需求、促进地区经济发展、提高蔬菜产品比较效益、富裕农民和出口创汇等方面都起到了较大的作用,并且符合高效农业的发展方向.但在特菜的生产