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本试验对小麦谷蛋白大聚合体的提取方法和积累过程进行了研究，结果表明，温度对GMP含量有较大影响，用异丙醇代替SDS作为提取剂结合双缩脲法提取效果较好。GMP在开花后5天左右即开始积累，GMP与HMW—GS具有相同的形成规律。
小麦谷蛋白大聚合体提取方法和积累过程的初步研究
【摘 要】
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本试验对小麦谷蛋白大聚合体的提取方法和积累过程进行了研究，结果表明，温度对GMP含量有较大影响，用异丙醇代替SDS作为提取剂结合双缩脲法提取效果较好。GMP在开花后5天左右即开
【机 构】
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青岛农业大学生命科学学院
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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“十一五”科技支撑计划“粮食丰产科技工程”项目（2006BAD0209）
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