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辣椒在植物分类学上属茄科,与番茄、甘薯的亲缘关系很近.它为热带多年生小灌木,在温带作一年生草本栽培.它祖籍中南美洲,15～16世纪开始旅居世界.17世纪落户我国,扩展很快,开创的天地远至大江南北、华夏东西,成为我国人们不可缺少的菜肴和调料.
漫话辣椒
【摘 要】
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辣椒在植物分类学上属茄科,与番茄、甘薯的亲缘关系很近.它为热带多年生小灌木,在温带作一年生草本栽培.它祖籍中南美洲,15～16世纪开始旅居世界.17世纪落户我国,扩展很快,开创
【机 构】
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湖南省农学会长沙410125
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2004年2期
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