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合理施肥和保持协调的土壤养分供应是保证蔬菜高产优质的关键，但是在实际生产中，由于蔬菜具有较高的市场价值，菜农为了保证高产长期盲目地大量施用化肥，加之频繁的大量灌水使土壤有机质含量下降、土壤养分失衡尤其是硝态氮积累与淋洗严重。而菜类作物属浅根系作物，根系主要集中分布在表层0—40cm土壤，因而被淋洗至40cm以下的养分很难再被作物吸收利用。