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许多微量元素与动物生理生化机能有着密切的联系，对机体的生长发育和维持健康起着重要作用。近年来，微量元素研究日渐得到重视，如Cu、Zn、Mn、Se、Pb等微量元素参与酶、激素和维生素代谢，影响动物生殖功能（Suchocki et al．，2003）。对生物体而言，微量元素有一个安全和适宜的范围（量），在此范围以外都会对机体产生不良影响（Ibs and Rink，2003）。