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以小麦草为原料,利用有机溶剂萃取得到叶绿素,经过皂化、酸化、铜代等过程,制备得到叶绿素铜钠盐,并测定其对pH、热及光线的稳定性.结果 表明:叶绿素铜钠在温度低于80℃、pH 6～8的条件下是很稳定的,铜钠盐对光线的稳定性较差,应避光保存.
小麦草叶绿素铜钠盐的制备及稳定性
【摘 要】
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以小麦草为原料,利用有机溶剂萃取得到叶绿素,经过皂化、酸化、铜代等过程,制备得到叶绿素铜钠盐,并测定其对pH、热及光线的稳定性.结果 表明:叶绿素铜钠在温度低于80℃、pH
【机 构】
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郑州轻工业大学食品与生物工程学院 郑州450002
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2020年10期
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