载能微波在不同负压水平的干燥模式与应用

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：rmprinthecb

【摘要】

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为回顾近年来载能微波在农产品干燥中的研究进展,并解析负压环境对干燥行为的影响,文章以微波干燥的负压水平和干燥模式为主线,阐述高水分农产品物料在低真空度的负压微波脉

【作者】

：

吕为乔谷远洋曾诗雨李栋宿佃斌

【机构】

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中国农业大学工学院

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

：

2021年1期

【关键词】

：

微波真空干燥负压脉冲喷动农产品物料特性 microwave vacuum drying negative pressure pulse spouted

【基金项目】

：

国家自然科学基金(31901823),国家重点研发计划(2017YFD0400903),北京市大学生创新项目(bj202010019133)

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为回顾近年来载能微波在农产品干燥中的研究进展,并解析负压环境对干燥行为的影响,文章以微波干燥的负压水平和干燥模式为主线,阐述高水分农产品物料在低真空度的负压微波脉冲喷动干燥(pulse-spouted microwave vacuum drying,PS-MVD),中真空度的微波真空干燥(microwave vacuum drying,MVD),高真空度的微波真空冷冻干燥(microwave vacuum freeze drying,MVFD)的干燥模式及物料特性,同时对农产品物料“热风-微波真空”组合干

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