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基于桑葚的产量优势以及其药用价值与食用价值的3方面原因的主导下,在桑葚研究领域对其功能开发与利用的科研项目居多,本文试探近几年来在桑葚研究领域所取得的成果,针对其药用功能与食用功能的开发进行详细论述,以便科研领域对于桑葚的开发具有全面、多重的认识,对其营养功能有更为具体的认识.
桑葚功能成分及其开发利用研究进展
【摘 要】
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基于桑葚的产量优势以及其药用价值与食用价值的3方面原因的主导下,在桑葚研究领域对其功能开发与利用的科研项目居多,本文试探近几年来在桑葚研究领域所取得的成果,针对其药用功能与食用功能的开发进行详细论述,以便科研领域对于桑葚的开发具有全面、多重的认识,对其营养功能有更为具体的认识.
【机 构】
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巴音郭楞职业技术学院,新疆库尔勒 841000
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年33期
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