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通过对白酒厂现场隐患排查,分析白酒厂安全生产风险的主要影响因素;基于各因素间的相互影响分析,构建层次结构模型;基于隐患排查结果进行指标赋值并构建判断矩阵;运用相关运算分析准则层和方案层的权重。研究表明,白酒厂生产安全风险的影响因素主要是工艺环节和教育培训,其次是安全检查、设备状态和安全技能。研究揭示了各影响因素间的深层次关系,为白酒厂生产安全风险管控提供了理论依据。